Domaine Nico Gran Mere

Grand Mère es uno de los Pinot Noir de parcela de Domaine Nico, el proyecto de Laura Catena dedicado a la Pinot Noir de altura. Nace en Villa Bastías, Tupungato, a unos 1.120 m, en la parcela más soleada de las dos que dan nombre a la dupla Grand Mère / Grand Père.

Tiene aromas de cereza roja y frutilla que, con aire, suman algo de fruta negra, pimienta negra y canela; la boca es de acidez media y amplia. Fermenta con una parte de racimo entero y se cría en roble francés, sobre todo barricas usadas y un foudre.