El Enemigo Bonarda

Bonarda de El Enemigo, la bodega de Alejandro Vigil en Mendoza. Combina Bonarda del este mendocino con una porción de Cabernet Franc de Gualtallary, en el Valle de Uco, que le suma frescura y tensión.

Se cría en fudres, barricas y piletas de concreto, buscando una Bonarda jugosa y de buena acidez, lejos de la versión pesada de la variedad. Va muy bien con carnes, guisos y pastas.